Tiramisu

Bereiding:

1. Splits de eieren.
2. Klop de dooiers samen met de suiker tot een luchtig mengsel.
3. Voeg vervolgens de mascarpone toe en meng tot een glad geheel.
4. Mix de eiwitten samen met de vanillesuiker tot een luchtige massa en schep onder het mascarpone mengsel.
5. Meng de koffie en de amaretto in een diep bord zodat je de lange vingers hierin kan soppen.
6. Vul de schotel of dessertglaasjes afwisseld met laagjes koekjes en mascarpone.
7. Eindig met een laag mascarpone en strooi een dun laagje cacaopoeder op deze bovenste laag.
8. Laat een nachtje opstijven in de ijskast en laat het smaken.